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秋季,天气干燥,梨子马上又要大量上市,梨子味道甜美,富含维生素,是我们日常生活中离不开的水果,我们怎样挑选梨子呢?
1、首先,我们挑选梨子的时候,要选个有外包装的,因为有外包装,可以防止梨子的水分跑掉,最好是买那种里面是一层纸,外面在包一层塑料袋的,因为这样密封性很好,梨子一定水分很大。
2、挑选梨子的时候,首先要看外形和重量,我们要选个大且重的,因为个大且重的梨子的果肉多,水分多,如果选个大却轻飘飘的或者小的梨子,梨子本身的核就很大,吃不了几口就没有了,精力都花费在削皮上。大却轻飘飘的梨子说明水分已经蒸发了,买回去后就会后悔。
3、挑选梨子的时候,其次要看梨子的新鲜程度,这就要看梨子从树上摘下来的时候留下的那个小的像树枝一样的把儿,看那个把儿是什么颜色的,如果是绿色,就说明这个梨子非常新鲜,是刚从树上摘下来不久的,买回去保准没错。反之,如果梨子的把儿是褐色的或是长霉的,那就不能要了,因为放的时间太长了,吃下去后影响我们的健康。
4、买的时候,还有看梨子通身有没有损伤,如果有伤痕,最好不要,或者用手轻轻地按一下,如果梨子发软的也不能要,还有的上面有虫眼,都要排除掉,梨子有伤痕的,虽然当时看着没有什么,但回到家里放上两天以后,伤痕就会慢慢变色,很影响食欲。
5、有的梨子身上有麻点,其实这也没有什么,只不过是它饱受风霜的见证。并不影响梨子的味道,有的梨子上面有麻点的,反而还甜一些,所有我们在挑选梨子的时候不要根据身上有无麻点来决定取否。
总结:外包装、个头、重量、外观(把儿、伤痕和虫眼、麻点)
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好了,以上就是主要内容,接下来我们来了解一下市面上常见的梨子的种类。他们分别是水晶梨、雪花梨、丰水梨、皇冠梨、香梨等等,这些内容比较专业。下面我们逐一介绍。水晶梨皮薄汁多,价格也很便宜。雪花梨皮厚味甜,价格同样也很便宜。丰水梨皮薄,口感脆甜,老少皆宜。皇冠梨皮厚,口感绵软。老人最适宜。香梨,来自新疆,有梨中之王的美誉,它香甜汁多,但是价格是梨中最贵的。
1、雪花梨知识介绍: 雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
雪花梨营养分析:
1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

雪花梨补充信息:
1. 梨性寒凉,一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨,可把梨切块煮水食用;
2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻;
3. 梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
雪花梨适合人群: 一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
雪花梨食疗作用: 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的功效;
用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
雪花梨食物相克: 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。

2、皇冠梨,是蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木,高达5-8米,树冠开展;小枝粗壮,二年生枝紫褐色,具稀疏皮孔;冬芽卵形,暗紫色;花期4月,果期8-9月。果实卵形或近球形,果心小,果肉洁白,质细腻,石细胞及残渣少,松脆多汁,果形周正,风味酸甜适口。具有早果早丰、抗病性强等优点。

3、鸭状梨主要为白梨,另外在沙梨及青梨也有,中华玉梨、雪花梨、香梨、秋梨也有。鸭梨,也叫鹅梨,是梨的一种。皮薄多浆,香味浓郁。

营养分析
1 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压
2 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用
3 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用
4 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩贫血等症状
5 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

4、丰水梨是一种原产于日本的梨,该品种树冠中大,幼树期生长旺,结果后树势中庸,萌芽力高,成枝力弱,成花容易,结果早,以短果枝结果为主,座果率极高。其果实多汁,口感极佳。是日本三水梨之一,其品质优于幸水和新水。 品质上等,平均单果重240克,最大单果重750克。

5、秋月梨,果实略呈扁形,果形端正,果肩平,果形指数0.6。不套袋果果皮略呈青褐色,储藏后变为黄褐色,外观极其漂亮。果肉乳白色,果核小,可食率95%以上。肉质细脆,汁多味甜,清香爽口,石细胞极少,平均单果重400~500 克,最大可达1000 克左右。果个大, 平均单果重450 g,最大可达1 000 g。果形端正,果实整齐度极高,商品果率高。果形为扁圆形,果形指数0.8 左右。果皮黄红褐色,果色纯正;果肉白色,肉质酥脆,石细胞极少, 口感清香, 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小,可食率95%以上,品质上等。属中熟品种。树冠中等大,圆头形,长势中庸,枝势较开张。萌芽率高,成枝力较强。以短果枝结果为主。叶片卵圆形,叶缘细锯齿。花冠粉红色。果实纺锤形或长卵圆形,平均单果重220克。果面洁净、光滑,果点中等大、较密。果皮绿黄色,向阳面红色。果肉白色,石细胞较少,汁多,味甜,有香味。可溶性固形物含量12~14%。郑州地区8月底~9月初成熟。常温下,货架期可达2个月。


6、香梨,维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味。浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口,系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大,质量好。其种植面积达2.4万亩,年产量在千吨以上。 库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。世界上梨子的种类十分丰富,库尔勒香梨是最独特的一种。据介绍,有花萼的像长胡子的就是公梨,没有花萼的就是母梨。而且,母梨更好吃。新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法,说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆最负盛名的果品之一,香梨实属果中珍品,声名远扬海内外。

7、水晶梨果实为圆球形或扁圆形。平均单果质量385克.最大560克。果皮近成熟时乳黄色,表面晶莹光亮,有透明感,外观诱人。果肉白色,肉质细腻,致密嫩脆,汁液多,可溶性固形物含量14%,石细胞极少。果心小,味蜜甜,香味浓郁,品质特优。果实耐贮运,货架寿命长。在西安气候条件下10月上中旬成熟。该品种抗寒、抗旱、基本无黑星病、炭疽病、轮纹病发生。极耐贮藏,在自然条件下可贮存5个月。属梨中珍品,极具市场前景。冷藏可贮翌年2月份。自花结实力强,苗木定植后次年结果,三年株产12公斤。市场潜力大,是出口梨的首选品种。
1、水晶梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。
2、水晶梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。
3、水晶梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用。
4、水晶梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状。
5、水晶梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。
6、水晶梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
7、煮熟的水晶梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病、关节炎。

8、红香酥:库尔勒香梨与鹅梨的杂交后代,晚熟耐贮红皮梨品种。果实纺锤形,单果重220克,最大500克,果面光滑洁净,鲜红色,果肉白色,肉质细密,石细胞少,味甘甜浓香。属中熟品种。树冠中等大,圆头形,长势中庸,枝势较开张。萌芽率高,成枝力较强。以短果枝结果为主。叶片卵圆形,叶缘细锯齿。花冠粉红色。果实纺锤形或长卵圆形,平均单果重220克。果面洁净、光滑,果点中等大、较密。果皮绿黄色,向阳面红色。果肉白色,石细胞较少,汁多,味甜,有香味。可溶性固形物含量12~14%。郑州地区8月底~9月初成熟。常温下,货架期可达2个月。果面光滑洁净,鲜红色,果肉白色,肉质细密,石细胞少,味甘甜浓香,具有食用价值。

https://jingyan.baidu.com/article/19192ad83e8e79e53e5707ec.html
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